宝升福致全体同仁的一封信

开始从业牛肉面行业已经九年有余了，每日都在思考如何把一个店面经营好，经营长久，经营的让自己满意，让顾客满意，让跟着你的员工满意，归根结底，也只有让这三个方面都满意了，才能真正意义上的成功，而且是长久的成功，否则短则几个月，长则一年两年，草草收场了。

一个店面经营的好坏，首先取决于店面的选址，简单的讲是你的店面附近，人流量大生意肯定好，反之则不好，当然还有选址在不好、不坏的地方，那生意也当然不好不坏了，选址因素占到成功的50%以上的分量，望各位想从事牛肉面行业的同仁，多下点功夫在选址上。

一个店面经营的好坏，装修与吃饭环境的建设同样重要，时代在与时俱进，现代消费者除了对味道，产品质量安全的追求以外，对吃饭环境同样追求，在一个城市，一个商圈，一条街道，相同的产品，相同的价格，消费者为何不选择一个干净，明亮，漂亮的地方吃饭呢？像过去那种，涂料刷一刷，挂几个节能灯，墙上贴一副“黄果树”风景画，要开业挣钱的时代已经一去不复返了。

以上两方面，都属于硬件建设，这两点只要经营者用心，有资金实力，是完全能达到的，不存在解决不了的问题!而决定我们店能长久经营核心，其实是经营者软件方面的建设！

软件建设又分为三个部分；1，如何对待消费者。2，如何对待员工。3，如何对待自己。

1，  首先讲如何对待消费者，做为经营者在这个问题上，对待消费者要负责任，前面讲到从你店面装修的好坏上，也直接反映了你对消费者的态度，你认真的选址，精美干净的装修环境，消费者是能感受到的，我们经常说睹物思人，现在改一改“睹物思店”你装修的好，消费者会用行动为您投票的。

       其次在对待消费者上，原材料的真材实料，不短斤少两的本分，产品出现问题时及时更换，赔礼道歉付出超过消费者想象的礼物，这都是在决定，这些可爱的消费者离不离开我们的必要因素，如果你用不好的原材料偷工减料，产品出现问题了，推脱，狡辩，甚至与消费者争吵，骂仗等等，不用说，你这个店我看着也开到头了，因为消费者才是我们的财神爷，如果他们都不消费了，我们去哪挣钱，人与人之间朴素的道理;你对我好，我也会对你好，反之则反之，结果大家都知道。

2，    再讲如何对待员工，2013年4月份在上海学习期间，听了中国人力资源专家钟老师的一堂课，有一个概念非常好，“每一个企业的员工是你这个企业的消费者，或者客源”你想你的店面在经过了选址:装修之后，许多五湖四海的非亲非故的人因为各种原因，集合在了你的周围。试想你的店面，如果连员工都招不到，你有如何去开业，如何去接待三五成群的消费者呢?所以讲员工是你的客人，一点也不过份，他们既然来了。有以下几点要老板们注意了，1；他们与你是平等的，不存在地位高下的问题，所以在工作中有很多时候，需要老板们要和颜悦色，平易近人，不要趾高气扬，凌驾与人上，指手画脚，现在的打工者也不是过去的打工者了，他们有文化，有想法，整个社会的言论都倾向于弱势群体，有尊严，你整天骂骂咧咧，指指点点，没人愿意这样，现在中国处在劳动力短缺时代，哄都来不及你还骂。人无完人，员工在工作中难免出错，在指出工作错误中要注意语言、语气、方法，你如果态度粗暴，你想你的亲人也许都不待见你的粗暴，何况员工与你非亲非故，他凭什么要待见你的粗暴呢？有时员工可能工资都不要立即离职，打你个措手不及。有时员工忍一下，在以后的工作中故意使坏，报复你，而你的生意下滑了，你还蒙在鼓里，关键岗位的人要害老板太容易了，有时我自己想想后背都发凉，老话不是说吗，堡垒容易从内部攻破！仔细想想吧，从读完这封信开始，不要过分指责员工，不要不分清理由的指责员工，不要吧自己的情绪转嫁到员工身上。员工不是出气筒，他是一个有血有肉、有感情、有尊严的一个与你平等的人！

员工除了不能有以上的行为外，还要培养、鼓励，老板都想要各方面都好优秀的员工，我有时在想，哪儿有那么多的好员工，让你碰上了，况且，真正的好员工，他的老板可能想办法在留人呢，怎么可能胡跑呢？俗话讲“家教好不好，看他家的小孩”，因此，可以讲员工好不好，看他的老板。你尽想着守株待兔，等好员工到你手下工作，你可能老了也没等到，再说了，即便有好员工到你手下，你的培养、关爱跟不上，好员工也变成普通员工了，你误人子弟呀！所以，对待员工要想着如何培养他、教育他、关爱他。人心都是肉长的，金石为开，你的员工队伍的好坏素质高低，取决于老板自身，你整天骂东骂西，时间久了员工也不经意把气全洒在顾客身上，你真是搬起石头砸自己的脚，自作自受呀！动物界比如说“猴群的猴王，当他体能下降，年龄大了，自然会有年轻有为的猴子一决高下夺取王位，重新带领猴群前进，确保身体的健康活力”。希望各位老板们能永远在王位上，不要让人夺去了。

对待员工的交通，住宿，饮食也都要在思考当中，好的环境造好的员工。不要想着既要马儿跑的快还要马儿不吃草，时代变了，我们要让马儿吃饱吃好然后飞快奔跑！

三、如何对待自己，做为老板自身如何对待自己，首先是要做一个学习型的老板，现在时代瞬息万变，各种经营方法理念层出不穷，我们做为经营者也决不能固守在过去的经验上不动，或者自我感觉良好，要知道山外有山，天外有天。今年宝升福总部人员先后在上海、重庆、成都、兰州等地参加很多专业培训、讲座，当然花费不少，但从现在的工作状态，员工整体思想上看，很值得的。今后，不但不能少而其还要加大力度，我们已经尝到甜头了，也希望诸位老板同仁也能与时俱进，共同发展，每年在自身的学习上有所投入，有投入会有收获，是至理名言。你多学点东西，至少可以在员工面前表现一下，心胸宽广，让员工佩服你，把你当榜样。

总结这封信的意思，还是希望各位同仁，能很好，很长久幸福的经营宝升福，没有任何针对性，有则改之，无则加勉，也希望诸位不要把宝升福加盟手册以及这封情真意切的信，束之高阁，而是经常性的看一看，想一想，至少做到一个月看一次，相信会对大家的经营管理带来有益之处。

                                                  2013年9月4日兰州