宝升福牛肉面上海选址记

2013年6月21日，宝升福牛肉面总部工作人员，从兰州起飞赴上海加盟伙伴的选址工作。

在之前，宝升福牛肉面总部负责前期工作的人员，已与上海加盟伙伴选址的细节要求，技术要求进行了多次的电话沟通，上海加盟伙伴也按相关标准，确定了几处备选店址，在这里，我们也向上海加盟伙伴表示感谢，感谢他们在上海那么热的天气，不辞辛苦的选址与付出。（我们也希望有意与宝升福合作的伙伴们，能像上海的加盟商伙伴一样，多选地方，多考察）。

2013年6月21日，下午六点多，在经过3个小时的飞行，2个小时的上海市区之行，终于到达了上海加盟商伙伴选定的店面位置，当晚宝升福总部工作人员，将晚饭定在了所选店面（还在营业当中）里，通过对这家店面的内部装修，菜品味道，产品结构，布局，后堂设置，卫生间等聚体情况进行了详细的观察。

6月22日，6月23日，宝升福总部人员，从早上7点开始，对所选店面进行了连续2天，分3个时间段，早、中、晚吃饭高峰期，使用麦当劳的千分址选址法，进行了实际测算，得出结论，该店面聚体人流量及周边商业环境，以及该店的半下沉式后堂，不太适合“宝升福牛肉面”的选址要求，（具体测算方法，因涉及到商业秘密不再详说），上海加盟伙伴有强烈的想操作该店面的冲动，宝升福工作人员，进行长达2个多小时的耐心讲解，打消了上海伙伴的冲动，并重新进行选址工作，祝福他们早日找到理想店面。

后记；上海的这个店面，在经营定位上犯了致命的错误，首先它的隔壁是中式以米饭为主的快餐，生意还可以，他应该继续做快餐，但品种要与隔壁形成互补，这样大家相安生存，重要不到200平方的店面，菜品却有近200多个单品，它应该重新整理菜品，保留30-50个，做精做好，真希望这个店的现任老板，能看到这篇文章。