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兰州宝升福牛肉面春节放假及工作安排!
2013-1-26发布

兰州宝升福牛肉面春节放假及工作安排                                               兰州宝升福餐饮管理有限公司 ,关于40家宝升福加盟店,春节放假及近期工作安排的通知 ,为了规范企业的管理,提高企业的效率,接近年关,现将公司安排的事宜通知如下;

一、        各加盟店调料压货问题  

由于接近年关,很多货运物流部会在年前停止收货,年过完也到正月十五以后才会收货,过年咋们公司也会放假,尤其是离公司较远的加盟店,冬季下雪,路途不好走,有时候会拖延送货时间。所以各加盟店要提前计划各自调料用量,尽快赶在货运部放假前从公司订购调料,以便各加盟店年初放完假正常营业。

二、        员工去留问题

每年春节期间各加盟店都会放假过节,这期间由于师傅要回家过年或者一部分要跳槽,尤其春节前后这段时间招聘特别困难,所以各加盟店老板在放假前做好各自加盟店现有师傅的留用工作,要保证年过完正常营业。

三、        春节放假时间安排。

公司及各加盟店安排在农历腊月28日放假,年初农历正月初六开业。(正月初五下午2点各岗位应及时到位做好开业前的准备工作)望各加盟店提前安排,不要因为春运影响了正常开业。

四、放假前的设备维修与保养

1;和面机的保养

和面机加注润滑油或黄机油,主要是传动轴加油处。检查电机皮带是否完好,检查皮带轮是否松动,检查正反项开关是否正常。

2;炉灶内胆维修

炉灶内胆因长时间使用,使耐火材料断裂脱落,如不维修会减少炉灶的使用寿命,也会出现漏煤气,烧坏外壳的现象,维修时请注意一定要使用耐火砖、耐火土、耐火水泥维修。镘炉膛一定要注意炉灶和锅的密封性。

3;通风道维修

检查烟罩通风道是否有灰尘堵塞,检查清理水箱内3根过烟管是否堵塞,检查水箱上的注水阀是否完好。

4;炉灶电路

检查炉灶下面三台鼓风机的电路是否破损需要更换。

五、做好物料的仓储工作

放假前应注意物料的采购,采购时应计划购买到放假时用完为好,需要储存的食材应注意防腐、防化,关门前注意不要关闭冰箱、冰柜和冷藏设备的电源。

六、做好防火防盗

加盟店老板应做好放假期间的防火、防盗问题,关门前检查电路是否关闭,气阀是否关闭,炉灶火是否熄灭,门窗是否锁好。

祝宝升福加盟店老板及全体员工春节快乐财源滚滚

           兰州宝升福餐饮管理服务有限公司

                 2013年1月25

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