有许多加盟商因为各种原因，无法使用如，天然气，液化气，电这些清洁燃料。只能使用煤，在使用煤的过程中，每个老板或者负责人一定要注意后堂的通风问题，如果通风不好，会造成煤烟通风不畅，继而造成员工煤烟中毒等恶性事件，给我们的经营造成巨大的损失。所以，我们要经常的检查通风设备，电路是否完好，烟道里面是否有煤灰堵塞。检查方法是，使用工具敲敲烟道，如果声音脆说明没有堵塞，如果声音沉闷，有堵塞的可能，这时要仔细检查，发现问题解决问题。这里难发现堵塞的地方是炉子上的水箱里面的烟道，无法看见，无法敲击，所以常规经验是6个月左右，把它直接打开检查，清理一遍，但判断水箱里面烟道是否堵塞还有一个方法，是1员工是否经常有感觉煤烟吸入，2,炉火经常如果不吹鼓风机会灭。如果有这两种情况，水箱里面烟道堵塞的可能性很大。